雖然距離中秋節(jié)的到來(lái)還有10多天，“主角”月餅早已“按捺不住”，被擺上了售貨架。在《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》發(fā)布后，曾經(jīng)包裝華麗、價(jià)格高昂、餡料珍稀的“奢侈品”月餅還有嗎?新規(guī)之下，今年的月餅市場(chǎng)是否“瘦身”成功?大河報(bào)·豫視頻記者近日走訪鄭州售貨架，為你解讀。

【市場(chǎng)】

包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格親民的月餅成為主流

今年8月15日，《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單正式實(shí)施，規(guī)定月餅包裝不超過(guò)三層、不與其他產(chǎn)品混裝等;今年6月，國(guó)家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》(以下簡(jiǎn)稱《公告》)，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持月餅大眾食品屬性，對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

8月18日，大河報(bào)·豫視頻記者探訪了鄭州多家大型商超、連鎖面包店和網(wǎng)紅烘焙店后發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)里三層外三層、鑲金邊、貼紅木的豪華月餅包裝已悄然無(wú)蹤，市面上主要以包裝簡(jiǎn)約、價(jià)格實(shí)惠的中、低檔月餅禮盒為主。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，從外觀上看，今年的月餅與常見(jiàn)的月餅并無(wú)二致，都是采用傳統(tǒng)的月餅皮，不過(guò)，為了迎合潮流時(shí)尚，越來(lái)越多商家開(kāi)始推出流心奶黃、西柚草莓、黑豆乳酪、漂漂棉花糖、意式香濃芝士火腿、金沙流心奶黃等餡料的月餅，逐漸成為市場(chǎng)趨勢(shì)。價(jià)格多數(shù)在99元～269元之間，禮盒材質(zhì)也基本為常規(guī)的鐵盒或紙盒，未見(jiàn)過(guò)于繁復(fù)、貴重的包裝。

其中最貴的一款禮盒是美心的“七星伴明月”月餅禮盒，售價(jià)498元，未超過(guò)500元的“監(jiān)管紅線”。

【亮點(diǎn)】

新式口味成主流 包裝去繁從簡(jiǎn)還能“二次利用”

“今年月餅禮盒的設(shè)計(jì)點(diǎn)在于吃完月餅后盒子可以秒變相框，這樣每個(gè)月餅禮盒都擁有第二次生命。”星巴克店員告訴記者，環(huán)保性和實(shí)用性也是今年星巴克月餅禮盒的一大亮點(diǎn)。

鄭州健康路上的九兒面包店是一家網(wǎng)紅甜品店，每年中秋節(jié)都會(huì)根據(jù)消費(fèi)潮流制作月餅禮盒，該店負(fù)責(zé)人王影西告訴記者，從上周開(kāi)始，該店月餅定單就已進(jìn)入高峰時(shí)期，烏龍茶奶黃流心、椰果香蘭流心、荔枝覆盆子等新式口味等都成為消費(fèi)者的首選，“在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上，不僅要看著高檔、大方，而且還要有品位”。

在連鎖品牌藍(lán)塔，月餅禮盒價(jià)格在139元到389元之間，其中一款月餅禮盒的外包裝，用布料代替了傳統(tǒng)的紙類包裝，解開(kāi)就可作為絲巾使用，實(shí)現(xiàn)二次利用。

除了精美的月餅禮盒，永輝超市還推出了平價(jià)散稱月餅，口味包括五仁、蛋黃、蓮蓉等，價(jià)格十幾元一斤。盒馬鮮生也有多款現(xiàn)烤月餅，鮮肉月餅售價(jià)低至6.5元一只，僅用一層透明塑料盒包裝，十分簡(jiǎn)約。

【監(jiān)管】

建立了動(dòng)態(tài)溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，協(xié)同監(jiān)管

《公告》指出，對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將銷售單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅的交易信息，妥善保存2年，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將立即對(duì)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展成本調(diào)查。

據(jù)了解，河南省發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化廳、商務(wù)廳、市場(chǎng)監(jiān)管局四部門建立了動(dòng)態(tài)溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，協(xié)同監(jiān)管。從市場(chǎng)巡查情況看，目前市場(chǎng)盒裝月餅整體價(jià)格與去年基本持平，不少商家月餅定價(jià)與去年同期相比有所下調(diào)，500元以下盒裝月餅占市場(chǎng)主要銷售份額，主銷產(chǎn)品價(jià)格集中在68元至198元，散裝月餅價(jià)格集中在12.9元/500克至16.8元/500克。

隨著節(jié)日臨近，月餅進(jìn)入熱銷期，相關(guān)部門將加大對(duì)月餅市場(chǎng)巡查力度，加強(qiáng)對(duì)從事月餅生產(chǎn)活動(dòng)和流通活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者的行業(yè)指導(dǎo)，對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，從嚴(yán)查處過(guò)度包裝、搭售及混合銷售、違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定、實(shí)施價(jià)格欺詐等違法行為，相關(guān)違法違規(guī)信息依法依規(guī)納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)并在“信用中國(guó)”網(wǎng)站和國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)予以公示，全面推動(dòng)月餅行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

【分析】

專家認(rèn)為月餅消費(fèi)正在呈現(xiàn)“回歸”趨勢(shì)

隨著人們健康理念的提升，少糖少油、健康養(yǎng)生的月餅成為市場(chǎng)“新寵”。除了健康屬性，“好吃”的月餅也頗受歡迎。

“價(jià)格越來(lái)越親民，餡料越來(lái)越豐富，品種越來(lái)越多，銷售的方式也越來(lái)越多。”河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳振杰這樣分析今年的河南月餅市場(chǎng)。

從8月15日新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，月餅的包裝層數(shù)從最多不超過(guò)4層減少為最多不超過(guò)3層，月餅的必要空間系數(shù)從12降低為7，相當(dāng)于包裝體積縮減了42%。

“國(guó)家持續(xù)在打擊‘天價(jià)’月餅，是為了讓整個(gè)消費(fèi)更加理性、健康、有序。”陳振杰表示，加強(qiáng)監(jiān)管后，將使整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)更加健康有序，有助于引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，這也是“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”五大新理念的具體貫徹。

“以前買月餅禮盒更注重外表，動(dòng)輒五六百元，禮盒中搭售價(jià)值不菲的茶葉、紅酒甚至奢侈品，容易滋生腐敗，但現(xiàn)在選月餅禮盒更注重性價(jià)比，月餅生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者的消費(fèi)理念已發(fā)生轉(zhuǎn)變。”陳振杰認(rèn)為。

美食承載著傳統(tǒng)節(jié)慶文化的精神內(nèi)核。當(dāng)月餅褪去浮華的包裝，回歸食品屬性，健康、好吃就成為消費(fèi)者最核心的訴求。