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為進一步做好餐飲企業新冠肺炎疫情防控工作，有效保障城市民生需求，穩定社會生活秩序，記者20日從成都餐飲同業公會獲悉，結合行業實際，公會已制定《成都市餐飲企業有序開放堂食工作指引》(以下簡稱《指引》)。

根據《指引》，有序開放堂食需滿足五大基本條件，全面開展安全隱患排查，嚴格落實安全防范措施;切實做好經營場所的全面消殺工作;確保口罩、洗手液等疫情防控物資配備到位;對庫存食品、原輔材料等進行清查，堅決不允許使用過期、變質食品原料;做好員工健康監測等。

《指引》中還提到，有序開放堂食要符合多項管理要求。餐飲門店應設置防疫員，督促員工和消費者落實防疫措施。員工原則上應完成新冠疫苗全程接種或加強免疫接種，持48小時核酸陰性證明方可上崗。同時，嚴格進門查驗，每一名進店顧客均應測溫、亮碼、掃碼，規范佩戴口罩、體溫正常、持72小時內核酸陰性證明方可進入餐廳。

嚴格控制人流密度。《指引》中提出，按不超過餐廳70%核定容量控制就餐人數，保持合理就餐間距。

同時，嚴格控制聚集性活動，各餐飲企業不承接大型宴席活動，并且保持門店環境清潔，按規定消殺。(記者孟浩)

有序開放堂食！成都餐飲同業公會發布工作指引

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