整形、去雜、包裝，北京冬奧會(huì)期間，在河北承德豐寧滿族自治縣櫻桃溝村昌達(dá)農(nóng)業(yè)有機(jī)蔬菜基地里，工作人員身穿統(tǒng)一服裝，麻利地將新加工的有機(jī)蔬菜快速裝車(chē)，3個(gè)小時(shí)后，滿載新鮮蔬菜的貨車(chē)便到達(dá)北京冬奧會(huì)張家口賽區(qū)，做成一道道佳肴，端上參會(huì)人員的餐桌。

作為北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)餐飲原材料供應(yīng)基地，自1月25日起，昌達(dá)有機(jī)蔬菜基地已經(jīng)向張家口賽區(qū)輸送兩次有機(jī)蔬菜。基地不僅能夠提供洋蔥、土豆等本地特色蔬菜，而且能夠滿足西藍(lán)花、生菜、娃娃菜等反季節(jié)蔬菜的供應(yīng)，供應(yīng)品類(lèi)達(dá)16種共50余噸有機(jī)蔬菜。

為保障冬奧會(huì)蔬菜安全供應(yīng)，基地對(duì)各項(xiàng)軟硬件設(shè)施進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，種植區(qū)和加工區(qū)都實(shí)現(xiàn)了可視化生產(chǎn)和遠(yuǎn)程監(jiān)控。運(yùn)送蔬菜的車(chē)輛上安裝了溫控器，將運(yùn)輸艙的溫度控制在0至2攝氏度之間，確保蔬菜的新鮮。

“能夠讓豐寧菜擺上冬奧會(huì)的餐桌，為冬奧會(huì)盡一份力，做一份貢獻(xiàn)，我特別自豪。”豐寧昌達(dá)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)彭德強(qiáng)如是說(shuō)。

想要成為冬奧會(huì)供應(yīng)商，并非易事。彭德強(qiáng)介紹，2020年年初，河北省開(kāi)始在張家口周邊尋找冬奧會(huì)餐飲原材料供應(yīng)基地。經(jīng)過(guò)省、市、縣農(nóng)業(yè)和市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的舉薦，通過(guò)層層申報(bào)、多輪考察、實(shí)地勘驗(yàn)、專(zhuān)家評(píng)審等環(huán)節(jié)，昌達(dá)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司終于在去年正式被北京冬奧組委運(yùn)動(dòng)會(huì)服務(wù)部和河北省冬奧辦等部門(mén)評(píng)定為北京冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)餐飲原材料遴選供應(yīng)商。

昌達(dá)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司之所以能獲得這一資格，源自彭德強(qiáng)多年來(lái)種植有機(jī)蔬菜的成功經(jīng)驗(yàn)。豐寧縣土地肥沃、光照充足、早晚溫差大，非常適合種植蔬菜。依托當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)，2009年起，彭德強(qiáng)另辟蹊徑，開(kāi)始在自己的蔬菜基地嘗試采用生態(tài)種植法，種植有機(jī)蔬菜。

每年開(kāi)春后，彭德強(qiáng)會(huì)邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行空氣、土壤、水質(zhì)等各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)，確保蔬菜在優(yōu)良的環(huán)境中生長(zhǎng)。蔬菜種植過(guò)程中，菜地里不施農(nóng)藥和化肥，除草靠人工拔草，通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)防蟲(chóng)治蟲(chóng)。采摘后的蔬菜會(huì)被送到專(zhuān)業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)，各項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)都達(dá)到了行業(yè)內(nèi)較高水平。

豐寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)證認(rèn)可與檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)督管理股副股長(zhǎng)吳云俠介紹，截至目前，該局已出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查20多次，通過(guò)對(duì)基地是否使用有機(jī)產(chǎn)品禁用的化肥、農(nóng)藥等投入劑進(jìn)行檢查，切實(shí)履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，全力保障昌達(dá)農(nóng)業(yè)供奧蔬菜供應(yīng)質(zhì)量安全。

“能夠服務(wù)冬奧會(huì)，就是對(duì)我們產(chǎn)品的認(rèn)可。這是一份榮譽(yù)，也是一個(gè)契機(jī)。”談及未來(lái)發(fā)展，彭德強(qiáng)充滿信心。隨著有機(jī)蔬菜的需求量不斷攀升，他看到了行業(yè)更大的發(fā)展空間。“讓更多人吃得上吃得起有機(jī)蔬菜，我們一直為此努力著。”彭德強(qiáng)說(shuō)。（記者 豐家衛(wèi)）