免費分享!北京首批6家肯德基“食物驛站”正式亮相

              8月26日,在北京市商務局、北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會等有關單位的支持和指導下,北京首批6家肯德基“食物驛站”正式亮相。通過向周邊有需要的市民免費分享餐廳的余量食物,倡導珍惜食物、減少浪費。

              在肯德基藍橋餐廳門口,一臺門體上印有“余量食物領取站”的冰箱吸引了過往人群的注意。打開冰箱門,原味雞、辣翅、可頌等余量食物整齊碼放在隔板上。“我們會把未售出的余量食物放進冰箱,鼓勵社區居民免費領取。”店員介紹說,這個“食物驛站”已經試運行了幾個月,今天開始正式進入運營。

              “我和老伴都年紀大了,時自己動手買菜、備菜、做飯,一通功夫下來都忙活不動了,做出來其實又吃不了多少。”家住附的居民張大姐經常來這兒吃飯,冰箱里有余量食物的情況下,就免費拿一兩份回去加熱,“正好夠吃一頓了,餐廳這個做法挺暖心,也減少了浪費。”

              記者從肯德基方面了解到,各家餐廳會利用大數據計算等方式,在采購、生產、銷售等環節進行科學管理,做到最大程度的節約。不過,受到客流、天氣等動態因素影響,部分餐廳還是會產生少量的未售出食物。

              今年3月起,北京肯德基陸續在藍橋、珠市口、朝陽門、花家地、松榆里、知春路6家餐廳進行“食物驛站”試運行,將節余食物免費分享。“食物驛站”覆蓋餐廳周邊1.5公里區域,將社區居民、環衛工人、騎手小哥、賣場售貨員、普通職員等均納入受益范圍,大家如有需要即可按需拿取。

              數據顯示,截至2022年8月,肯德基已在全國50多個城市開設超過260家“食物驛站”,均每送出一份食物能夠減少596克碳排放。2022年第二季度,全國肯德基餐廳通過“食物驛站”送出食物,有效減少食物浪費,為地球減少98噸碳排放。(記者 楊天悅 閻彤)

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