涼州區(qū)推行“N-1”點餐模式構(gòu)建文明新涼州
來源：甘肅日報
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2022-02-25 08:40:33
近日，記者來到武威市涼州老街美食城，發(fā)現(xiàn)顧客用完餐后，碗碟餐盤中只有少許菜根、湯汁，幾乎看不到浪費的飯菜。環(huán)顧四周，隨處可見“光盤行動、勤儉節(jié)約”“不剩飯、不剩菜”等主題海報，每張餐桌上都擺放著“光盤行動”提示牌。
“涼州老街美食城把厲行節(jié)約的理念植入餐飲服務(wù)全過程，積極倡導(dǎo)‘光盤行動’，引導(dǎo)消費者理性訂餐、文明消費。尤其是我們推出的‘小碗菜’，不僅菜品多樣，而且經(jīng)濟實惠、方便快捷，得到了食客們一致好評。”涼州老街美食城營銷負責人蔡軍說。
在涼州區(qū)，除了點餐型餐飲門店，各自助餐廳也積極實施“光盤行動”。
在一家酒店，門口滾屏上播放著制止餐飲浪費的宣傳語，酒店內(nèi)懸掛著“光盤行動”的標語，自助餐廳和包廂內(nèi)每張餐桌上都擺放著“不剩飯、不剩菜，吃多少取多少”的宣傳牌。“我們推行‘N-1’點餐模式，即10位客人點9人餐，不夠時再增加菜品。如果是兩三個人就餐，我們還推出了小份菜和半份菜，在節(jié)約的前提下，滿足客人多樣化的需求。”該酒店負責人朱宏平說。
近年來，涼州區(qū)采取有力舉措，深入推進制止餐飲浪費工作，倡導(dǎo)全體市民從我做起，從一日三餐做起，打好制止餐飲浪費“持久戰(zhàn)”，構(gòu)建文明幸福新涼州。如今，全區(qū)市民群眾的節(jié)約意識明顯增強。（金奉乾）
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