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小暑一到，三伏開(kāi)啟，

(資料圖片僅供參考)

氣溫像是脫韁的野馬一路狂奔，

大有將這天地都蒸烤一番的氣勢(shì)；

小暑大暑，上蒸小煮，

不得不感慨民間智慧的偉大。

還沒(méi)睡醒，陽(yáng)光就早早占領(lǐng)了天地，

樹(shù)上的蟬也早已受不了，

和烈日叫囂了起來(lái)，

走出門(mén)去，迎接你的是盛夏熱浪，

火一般的陽(yáng)光烘烤著全身，

夏日的風(fēng)帶著溫度熱情相迎，

這放肆的炙熱接受起來(lái)有點(diǎn)難～

起伏的車?guó)Q、聒噪的蟬音、翻滾的熱浪……

小暑的吵鬧、燥熱、烈日讓人有多煩躁，

那么夏日納涼就讓人有多爽快。

消暑納涼，悠哉悠哉！

魚(yú)戲新荷，亭臺(tái)樓榭成了避暑勝地。

無(wú)論是約上幾位好友遠(yuǎn)離城市暫避山間，

抑或是宅在家中，

吹著空調(diào)吃著冰甜無(wú)比的西瓜，

煩躁的情緒、心中的暑氣會(huì)消散不少。

當(dāng)覓得了心中寧?kù)o，

再聽(tīng)夏蟬嘶鳴蛙聲陣陣，

再看烈日熱浪夏云翻卷，

會(huì)獨(dú)得一份“蟬噪林愈靜，

鳥(niǎo)鳴山更幽”的詩(shī)意。

愛(ài)酒人士的消暑秘方，

那定然是藏在了酒里，

暫停忙碌的節(jié)奏，

約上幾個(gè)朋友，

在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的夏夜小酌幾杯，

舒爽快樂(lè)～

但對(duì)于有一群人來(lái)說(shuō)，他們無(wú)法躲進(jìn)空調(diào)房，而要進(jìn)入高溫曲房，他們就是制曲師。三伏天制曲忙，高溫悶熱的氣候正是制作高溫曲的好時(shí)節(jié)，也是口子窖制曲師忙碌的季節(jié)。

口子窖制曲師將小麥粉碎，將表皮壓成薄片，麥心磨成細(xì)粉，嚴(yán)控配比，通過(guò)20目篩的細(xì)粉40%~50%，曲母使用量5%~8%，曲母更是選用前一年生產(chǎn)的含菌種類和數(shù)量較多的金黃色曲。制好的高溫曲坯要送入曲房培養(yǎng)，而高溫曲房的溫度最高能達(dá)到65攝氏度以上，口子窖制曲師要在如此高溫的曲房里人工手動(dòng)翻曲，一切只為制出更高品質(zhì)的好曲，好曲才能釀出好酒來(lái)。出房的成品曲以褐色為最好，具有濃厚的焦、糊復(fù)合醬香味。

大地的熱情叫醒了夏天的喜悅，

日光在大地肆意起舞，

暑風(fēng)的掌聲開(kāi)始熱烈。

聽(tīng)蟬清響、蛙聲?shū)Q，

聞夏荷香、瓜清甜，

看流螢舞、綠柳翠，

山風(fēng)散浮熱，

縱飲一壺美酒好時(shí)光，

不覺(jué)夏日長(zhǎng)。

口子窖，愿每一位愛(ài)酒人士：

七月的每一天，都努力而豐盛。

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